“种瓜得瓜，种豆得豆”

一句朴素自然的古话体现出

农业发展的精华

亦是中华民族宝贵的育人智慧

孩童的身心是润物的田，教育者则是播种的人。为响应最新《义务教育课程标准（2022 年版）》，不断融合更先进的“食育”教育理念和知识，对于教育者来说是一种提升自我的必要方式。

第3期九阳公益基金会食育师资特训营在8月中旬结营后，第4期的培训营前赴后继，孜孜不倦。

2024年全民营养周主题为“奶豆添营养，少油更健康”。奶和油大家常接触，老师们对于豆却知之甚少，本次培训，豆是链接九阳和老师们的核心，大家来自天南地北、却因一颗豆结缘，以豆主题为例，发散出五彩“豆趣”的食育教学经验。

九阳公益基金会食育工坊项目秉承赋能教师的理念，在结营后也收获了非常多的教学“果实”。

第四期特训营老师的课程设计

“本次培训以豆为切入点，课程内容非常丰富，前瞻的食育理念、鲜活的优秀案例分享…每一天我都沉浸在思想火花的激烈碰撞中，我不仅学会了新的知识，还对食育又有了更加深刻的理解。

今后的工作，我将会把这些新理念融入到工业旅游模块，并持续努力和探索！做有温度的教育者。”

——张晓菲老师

“这次的培训‘颠覆’了我对培训的认知。整个环节的设计层层递进，引领我们亲自体验和头脑风暴，一步步引导老师把优秀案例和实操经验迁移到自己的课堂之中。

想要做好食育教育的老师，先做好食育的学生，我们以学生的身份去实践，再结合团队力量去结合本校校情去设计符合学生的课程……这6天让我见识了‘集体备课’的强大力量！……”

——宋瑶瑶老师

01

人之初，食本育

食育让每一个孩子拥有终身维护健康的能力

悦享健康生活

民以食为天，食育的重要性不言而喻。食育是生存基础，也是德智体美劳的基础。食育教育，则是通过各种与食相关的经历来学习关于“食”的知识和选择“食”的能力。继而培养成为一个可以过上健康饮食生活的人。

为什么说食育教育是一个人最早该接受的教育？

无论你是否知道食育，我们从小在家庭中都在潜移默化的接受以家庭饮食观念为核心的食育教育。

父母的饮食习惯正代际相传于子女，但随着经济水平的提升及食品工业和科技的发展，父母原有的饮食观念已无法支持儿童的健康发展。从国民的健康现状看，促进基础教育阶段普及食育迫在眉睫。

但在教育层面上讲，食是生命的基础，也是生存的基础。是最贴近生活的教育。以食为载体，更容易去实现学科融合，这也是教育改革所提倡的方向。

如何让食育在教育过程中不忽略其健康的核心价值、又能兼顾育人的目标？这应该是每一位刚刚从事食育教育者的思考。

王敏莉老师也在结营的反馈中说到：“每一次的美食制作中教会儿童树立正确的饮食观念，形成正确选择食物的能力，并建立对食物的品味。”她还在总结的开头，非常浪漫地总结到“在餐桌上接受了食育的孩子一生都能温暖纯良，积极向上，怎么能不幸福呢？”

本次培训，我们希望开拓教师对于食育观的理解和感受，再回归到学校层面如何借助食育的理念做好自身的教育工作。

以“豆”为主题让教师进行充分的活动体验，从豆浆、豆花、豆腐的制作到与都相关的游戏设计，再按照食育课程设计的逻辑，归纳创设“豆”主题的食育课程，在寓教于乐的过程中强化教师的食育观念，提高教师开展食育课程的能力。

02

食育教育，授人以渔

以儿童为核心的课程设计

食育教育的意识渐渐受到国内不少家庭的重视，但一句简单的“好好吃饭”如何具体而科学地落实到一个人几十年的生活的点滴中去？很重要的一步就是靠诲人不倦的教育者们，不断在教学里融入精心的课程设计。

九阳公益基金会食育师资特训营，就是针对食育教育创建的教师培训平台，通过融合教学理论交流、小组学习讨论、头脑风暴、“豆主题”课程自主设计研发等等的真枪实弹的学习方式，全方位地带领课堂里的老师们，深入感受食育教育的重要性、感受现阶段儿童食育教育存在的问题和缺陷。

并且在丰富的课程设计中帮助老师勇于定位问题，思考食育教育该有的思路和方法。

课程设计是将理论转化为实践的关键环节。九阳公益基金会采用丰富多彩的授课形式，激发了老师们的讨论和灵感。大家分成“一食无忧”“食时快乐”等小组去讨论课程落地的关键因素，以及回到学校后应该如何运用好“游戏设计”等具有实操性的课题。

同时，大家在培训课程中诞生了非常精彩的成果。比如针对小学低段的课程设计《彩虹豆卷》《五谷小磨坊》、与“食俱进”组的《黑豆变形记》…… 

“我们可以通过采用讲授“三色食物分类”的方法，开展“一周饮食情况记录”活动等形式调动孩子关心自身的饮食情况，关注自身的健康情况，让孩子们愿意学、积极学，在参与中学习，在探究中成长，让课堂真正成为孩子的课堂。”刘丽娜老师在总结中，已经迫不及待地加入了自己的思考。

不难发现，好的课程设计一定是以儿童为核心去开展的。如何能更好地以儿童为本，这需要大家从儿童中来，走到儿童中去。他们正面临怎样的饮食环境？如何选择食物？如何分享食物等等。

“在培训过程中，我深刻体会到以儿童为中心的教学方法至关重要，这意味着我们需要基于儿童真实的生活情境和问题、根据孩子们的年龄特点、兴趣爱好来筛选课程主题和设计课程内容”

——刘丽娜老师

03

做食育教育里，发散光的人

短暂的离别，是为了未来的相遇

培训结束后，收到了许多老师的“反馈”，许多有温度的话语，一连串有力量的感悟，象征着九阳公益基金会本期培训圆满落幕，相信这些优秀的“播种人”已整装待发，在春天的季节播下充满希望的种子。

而那个时候，九阳公益基金会就正式完成了本次培训的初心，让老师们通过培训，成为孩子的健康路上的灯塔，也让每一个孩子拥有维护终生健康的能力，悦享健康生活。

“我们无需相送，因为在食育的道路上还要继续结伴同行。”在结营的日记里，老师这样写道。短短几个字，道出老师的不舍，也透露出短短几日的培训，九阳公益基金会已将“食育”深深融入老师们的教育理念。 

在这段路上，感谢大家坚持初心，坚持做食育教育里“发散光”的那群人。往后的路，仍不孤单，食育之路，并肩前行！