立冬时节，交子之时。北方人喜欢一锅热气腾腾的饺子，孩子们拿着冰糖葫芦爱不释手～南方人偏爱一锅香甜赤豆糯米饭，或者一碗甜汤圆～这是冬日象征幸福安定的仪式感，更是中国的美食传统文化。

这不，食育工坊的孩子们，这就水灵灵地开启了这场立冬美食的探索之旅～

郑州市经济技术开发区育才小学

早在年初，孩子们就为立冬埋下了食育课的种子—— 种红薯。谁不喜欢在冬日收获热乎乎的现烤红薯呢？

但这节《粗粮营养多》的食育课将教同学们用红薯叶和粗粮面粉，制作创新菜系——《红薯叶窝窝头》。

红薯叶洗净切碎、混以玉米面和全麦面，让植物和五谷通过不断揉搓充分交融，红薯叶的津液渗出，同学们用手心窝出一个个可爱的富有生机的面团～经过10分钟的蒸煮，属于立冬的应季美食诞生了。

郑州市中原区西悦城第一小学

11月的公开课上，西悦城小学制作的《百变豆腐脑》给这个冬天平添了几分别样滋味。认识大豆、制作豆腐、了解营养价值和不同地域文化，在老师的带领下，见证了豆子到百变豆腐脑的精彩过程。

河南省信阳市平桥区五里镇中心小学

四年级食育社团课第8期《一“橘”两得——立冬橘茶、烘烤橘子皮》让孩子们学会了食物的“变废为宝”。

初冬的橘子晶莹剔透，暖暖甜上心头。一杯橘茶，捧在手心，喝一口温暖全身。孩子们学会后可以在周末，和爸妈来一场冬日野炊。

河南省漯河市实验小学

今日食育社团课程《烤板栗》，为了让孩子们掌握空气炸锅的正确使用方法，学生能够掌握烤板栗的制作方法，提升劳作收获的快乐，香甜板栗即将拿下。

准备适量板栗和蜂蜜水，将板栗洗净划“十”字刀口（或者用开口器），大火煮15分钟捞出，沥干水分，开口朝上放入空气炸锅中，自主模式15分钟左右。一道适合初冬的健康零食就这样诞生了。

郑州市管城回族区紫荆山南路小学

他们选择的冬季美食是《赤豆糯米饭》，这道菜通常作为南方的经典美食，老师为孩子们介绍了立冬的节气特点，详细讲解了赤豆和糯米的食用价值。

赤豆的绵软与糯米的软糯相得益彰，口感香甜丰富，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等营养物质，能为人体提供充足能量。是现代人制作健康甜品的天选之材。

孩子们认真的学习理论知识，通过五感去认识食材，最后通过劳作，食材变身美食，很难不在这样的冬日课后大快朵颐呢！

辽宁省辽阳市白塔区青年街小学

都说冬吃萝卜，夏吃姜。辽阳市白塔区青年街小学食育社团课上，给孩子带来了饮食小课堂《营养萝卜饼》。借此机会让孩子了解萝卜的种类、食用的时间和注意事项，最后亲手制作萝卜饼。

在老师的指导下，孩子们先把萝卜削成丝，少许生粉和调料，充分搅拌后，通过适量油在电饼档上煎烤至双面金黄，便可出锅。朴素的食物，亦能制作出精美小食，孩子们需要对农作物保持一颗敬畏之心。

浙江省杭州市钱塘区新东港幼儿园

比秋天第一杯奶茶更暖心的，一定是《立冬的第一杯奶茶》！新东港幼儿园的宝宝们在小小年纪已经掌握了制作健康奶茶的“秘诀”。在老师的帮助下，准备好茶叶、白砂糖翻炒出底料，将鲜牛奶倒入其中，煮熟后新鲜又美味的奶茶底就制作完成。 

与此同时，南瓜、紫薯都待蒸熟，孩子们充满新奇，分组对食材进行处理：洗净、蒸熟、切块、压泥、加入少量木薯粉和开水、揉成团、分小团、搓成形状。奶茶丰富的底料就这样做好了。煮熟后，加入至奶茶中，进行分装。今天来接孩子的父母分别领到了这杯爱心立冬奶茶，整个教室都弥漫着香甜的味道。

广东省清远市海德外国语学校

南方的大孩子们迎来了《五彩汤圆》的食育课，汤圆是南方人非常家常的冬日美食，这次学习的目的是让学生了解汤圆的来源和营养价值，以及食材的不同。老师将学生分组后，进行了搓汤圆pk，大大小小五彩汤圆很快就出炉了。

立冬怎么能少了一碗热乎乎的饺子呢？“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，相传，古代张仲景医生通过发明了饺子，帮助了更多的老百姓度过了严冬。立冬吃饺子，便成了传统习俗。

漯河市实验小学、平师附小、库伦旗蒙古族幼儿园等学校都选择教孩子们包饺子～

河南省漯河市实验小学

这次立冬的课程，学校邀请来了部分家长，还给孩子们提前揉好了面团和馅料，老师首先科普了立冬吃饺子的来源，接着孩子们洗好手分好组，开始学习切剂子、擀面皮、塞馅和捏馅。

浙江省嘉兴市平师附小

你知道吗，不同馅的饺子，有不同的寓意！白菜寓意“百财”之意；香菇馅：“鼓财”之意；芹菜馅：“勤财”之意；韭菜馅：“久财”……这次平师附小的孩子们也设计了一些新的寓意！

内蒙古通辽市库伦旗蒙古族幼儿园

洗菜、揉面、包饺子、吃饺子，虽然年纪很小，但是幼儿园的孩子们也圆满完成了包饺子的全工序工作！正因为是自己的劳动成果，孩子们吃的更加香了～

立冬对于中国人来说是重要的节气之一，自己动手丰衣足食，是中国人的美好品德，孩子们在食育工坊里深刻感受了节气、食物和生活息息相关。

更重要的是，他们在劳动中感受到了团队合作的力量，领略到了传统文化的独特魅力。期待孩子们之后更精彩的食育作品～