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“人应当善于鉴别哪些 物品食用有益，哪些物品食用有害。这种智慧，是一味最好的保健药。”英国哲学家培根告诉我们，懂得辨别对我们的健康有益的食物和有害的食物是终身健康的有力保障。但我们如何学习辨别食物呢？食育教师是我们学习食育知识、辨别食物的重要来源和途径。
12月1日上午，由九阳公益基金会主办的食育师资特训营在杭州九阳创意工业园开营。来自钱塘区54所学校的125名一线食育教师汇聚一堂，从成功案例分析、工坊电器实操以及食育课程交流等多个维度进行全面优化，旨在现有的资源基础上进一步提升食育教学水平。与此同时，共计330余名钱塘区教师完成20课时的线上食育课程培训，推动食育教育全覆盖，提高食育教学质量。
学员合影
2022年教育部明确提出了劳动教育独立分科的理念。九阳公益基金会食育理念在承接教育部的劳动教育目标的基础上提出让每一个孩子都拥有维护终身健康的能力，并以 “设计指导+教学教具+食育课程+教学赋能”四个维度的资助模式，推动小学阶段的食育工作。
2022年9月，九阳公益基金会同杭州钱塘区教育局全区推动食育全覆盖。秋季开学起，钱塘区学校统一部署推进区域“食育工坊”建设、“食育课程”实施、“劳动教育”必修三个全覆盖，为申报校孩子们量身打造“烹饪与营养”任务群的场地、设备、课程、师资，九阳公益基金会给每个学校价值10万元工坊设备等资助，评审产生的示范校教育局将给予2-5万元的奖励经费。多方联动，由示范校到区域的全覆盖，构建起校园五育并举的食育模式。
食育工坊案例
2023年8月，九阳第一期全国食育师资特训营带领来自五湖四海的40多名一线食育教师树立以食立德、以食增智、以食健体、以食育美、以食促劳的意识和能力。而这次，九阳基金会专注于浙江省杭州市钱塘区，为钱塘区进一步提高食育教师的实践教学能力和课程设计方法，赋能教师，搭建平台，为孩子们的健康保驾护航。
钱塘区教育局江志明副局长致辞
钱塘区教育局江志明副局长在开营仪式发言中指出“健康是陪伴他们一辈子的，我们上的每一节课，我们学的每一个知识，我们学的每一项技术，到最后他可能会随着时间改变而被淘汰。我们开设这个食育工坊的课程，在很重要的意义上，就是在引领和培养我们孩子们健康生活的意识，爱生活，懂健康，善烹饪。培养生活的健康，饮食的健康的同时也在培养身心的健康。”
九阳公益基金会理事兼副秘书长王祎珂女士在发言中指出“在食育教育的整个探索中，我们发现不仅仅要告诉孩子们要吃饱，还要告诉孩子们吃好，让他们知道如何吃的健康，这样才能让每个孩子都健康成长，少年强则国强。”
节气孕育彩虹 太空也爱美食
在为期两天的食育实践活动课程中，学员们分为两组，节气组的学员们亲身体验了节气如何与食材相结合，亲手利用春夏秋冬不同的当季蔬菜制作特色美食。从五彩缤纷的食物彩虹中体会其背后蕴藏的营养道理，在老师的带领下试着运用色彩和营养素来搭建“每天吃掉一条彩虹”的营养原则，并且以碗盘为画布，以食物为颜料，以丰富的想象力作为画笔绘制漂亮的健康营养笑脸。学员们在实践体验课程中了解到，日常生活中经常做的发面食物可以给孩子们带来道德、科学、艺术、劳动、体育与健康等多种学科知识应用，这种跨学科的体验式教育帮助学生实现全面发展。
培训老师讲解
学员作品
太空食育工坊的学员们则体验了怎样把我们营养丰富健全的家常菜变成太空中宇航员可以吃的食物。学员们纷纷感叹宇航员生活的不易，在体验课程中达到了教育的目的。实践课中学员们一展想象力和厨艺，用九阳的六种不同类型的电器排兵布阵，分工合作，有条不紊地根据学习的营养知识搭配组合，制作的菜品也是灵感不断，花样百出。在厨房公约和用餐礼仪的约束下，大家也积极维护厨房的干净和整洁，做到了知行合一。体验过后，学员们纷纷表示自己的实践可以转化为之后教学过程中的经验，给更多孩子带来知识满满又乐趣横生的食育课程，食育的理念也在这个过程中渗入生活的点点滴滴。
培训老师讲解
学员作品
不同组的学员们体验了不同的食育课程，更体会到了食育活动的有趣和丰富。大家发现食育教育有如此多的类型和方式，将枯燥的知识转化为有趣的体验，深刻的记忆并且能够在生活中及时应用他们。
全国中小学健康教育教学指导委员会委员兼秘书长刘莹
钱塘区食育优秀案例
同时在开营仪式上，教育局针对接下来2024的食育工作发布了工作计划，九阳公益基金会也根据2023年的食育工坊学校的课程开展情况、活动举办以及学生评价情况，评选出了“钱塘区食育优秀案例学校”。获此荣誉的学校分别为：一等奖文清小学、江澜幼儿园、江潮幼儿园，二等奖文思小学、文思幼儿园，三等奖金沙湖实验小学、行知幼儿园。
本次培训还邀请到全国中小学健康教育教学指导委员会委员兼秘书长刘莹老师与我们分享食育工作的价值和意义。相信在学员们的努力下，在食育课程的开展下，青少年们的健康成长可以乘着东风扬帆起航，让每一个孩子能够爱生活、懂健康、善烹饪，维护好终生的健康。
