九阳公益基金会食育师资特训营（第一期）8月在杭州成功举办，本着赋能教师的基本理念，思考对于现阶段食育与《2022年版新课标课程方案》相结合的方式，最终确定了【食育如何助力跨学科融合】这一主题。从主题方向出发，如何建立教师从食物到食物观的认识？如何运用好体验式教学和项目式教学的方式？实现真实问题驱动，以学生为中心的学习，让学习成为一件快乐的事。就此从各地、不同学科、不同年龄的学员，相聚在杭州九阳创意工业园，开启他们的学习之旅。

学员在制作自己生命的曼陀罗

大家与作品合影

在“食物彩虹的魔法咒语”教学工作坊中，老师带领大家用感官去感知食物、通过色彩去认识食物，并强化遵循“每天吃掉一条彩虹”的健康饮食原则的重要性，为此也让营员们发挥创意，用彩色果蔬摆盘属于自己的彩虹笑脸。在这个环节中营员们亲身体会了体验式教学的魅力。

通过体验式的学习，学员也开始建立围绕食物系统进行跨学科食育的课程设计方法和教学原则。几位学员也代表小组上台对每种颜色的代表性食物进行营养上的讲解。

学员分享

大家发现，原来除了传统教学中用头脑学习的方式不同，食育可以更注重感官的发展和用身体去学习。

接下来，学员们开始通过水稻主题研学活动的案例分享，了解项目式学习如何在跨学科食育中应用，以食物、食物系统和饮食文化为整合学习背景，合理设置驱动性问题，在适当的支持和挑战下，以学生为中心进行项目式的学习和探索。在水稻游戏中，学员们也体验到“学中玩，玩中学”在食育教学中的重要性。

下午的“微生物是看不见的魔术师”教学工作坊、以及课程解析，学员们了解了体验式学习在跨学科食育中的应用。心灵手巧的学员们用混合了果蔬汁的面团揉制出了色香味俱全的面点。在实践中学员们体验到，食育中经常应用的发面食物的制作，可以与科学、劳动、体育与健康、艺术、道德与法治等学科相连接，形成任务和任务群，帮助学生实现跨学科学习和素养、能力的提升。

食育夏令营是九阳公益基金会的品牌活动。2023年7月，九阳公益基金会开展了为期7天的“创变未来·太空餐厅”主题夏令营。本次夏令营以太空餐厅为线索，将孩子们成长过程中的核心素养融入生活和课程。孩子们探索宇宙神奇奥秘的同时也收获了许多营养知识和生活技能。

老师以此次夏令营为例，向学员讲解了食育课程的逻辑与创新性思路。饮食文化的传承弘扬不是枯燥的知识灌输，应该引导孩子发挥自己的想法和创意，在创造中自我学习自我充实，以达到教育的育人目的。

观看孩子们的太空之旅后，学员们也亲手制作了太空食物——牙膏管食物。在实操过后，老师们感受到在国家航天探索道路上每一件点滴小事宇航员的付出与不易，提出了食育课不仅和饮食相关，更需要对孩子循循善诱，让孩子在食物中体会更宏大的家国情怀。

制作了牙膏管食物后，学员们趁热打铁，筹备起了晚上的美餐会。经过线上食育知识的学习，学员们也掌握了基本的营养知识，个个既是大厨又是营养师，菜肴荤素搭配，碳水、脂肪、蛋白质比例合适，口味和摆盘也是两者兼备。在浓浓的烟火气中，学员们切身体会了将理论转化为实践，用实践推动理论发展的过程。

佳肴陆陆续续出锅，各式菜品也好评纷纷。在学员的互相赞美中，大家也体会到了制作美食不仅是人与食物的交互，更是人与人之间的情感纽带。共同制作美食可以培养孩子们的团队协作能力，品尝美食后的反馈可以增强孩子情感表达与情感沟通的能力，收获的赞美更能提高孩子们的自我价值感。食育铸人，就体现在这点点滴滴中。